บทความทั้งหมด

หยกอินเตอร์เทรด ขอขอบพระคุณ Chef Pare (เชฟแพร) และทีมงานจาก บริษัท วินเนอร์ กรุ๊ป เอ็นเตอร์ไพรซ์ จำกัด (มหาชน) [Winner Group] เป็นอย่างยิ่ง ที่ให้เกียรติมาร่วมถ่ายทอดเทคนิคความอร่อยและสร้างสีสันในกิจกรรม Demonstration สาธิตการทำเมนู "Pannacotta" ณ หยกอินเตอร์เทรด สาขาสำนักงานใหญ่ ในงาน "หยกแฟร์ ครั้งที่ 2"

หยกอินเตอร์เทรด ขอขอบพระคุณ คุณนิต้า จากร้าน SweetBuns เป็นอย่างยิ่ง ที่ให้เกียรติมาร่วมเป็นวิทยากรพิเศษในกิจกรรม Demonstration สาธิตการทำเมนูสุดฮิตอย่าง "Crunchy Chocolate Cake" ณ หยกอินเตอร์เทรด สาขาสำนักงานใหญ่ ในมหกรรมสินค้าส่งท้ายปี "หยกแฟร์ ครั้งที่ 2"

หยกอินเตอร์เทรด ขอขอบคุณ คุณกบ และทีมงานจาก Little Cook Diner เป็นอย่างยิ่ง ที่ให้เกียรติมาร่วมเป็นวิทยากรพิเศษในกิจกรรม Mini Workshop "Art of Cheese Platter" ซึ่งจัดขึ้นอย่างอบอุ่น ณ หยกอินเตอร์เทรด สำนักงานใหญ่ ในงานมหกรรมมหกรรมสินค้าส่งท้ายปี "หยกแฟร์ ครั้งที่ 2"

เมื่อวันพุธที่ 9 กันยายน 2569 ที่ผ่านมา บริษัท หยกอินเตอร์เทรด (เชียงใหม่) จำกัด ได้เปิดบ้านต้อนรับคณะครูและนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 และ 5 จำนวน 20 คน จาก โรงเรียนปรินส์รอยแยลส์วิทยาลัย ในโอกาสเข้าศึกษาดูงานและร่วมทำกิจกรรมนอกห้องเรียน ภายใต้โครงการ Career Pathways Program (วิชาเลือกเสรี ผู้ประกอบการ) เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนได้เรียนรู้ขอบข่ายการทำงานจริงในอุตสาหกรรม และนำไปใช้เป็นแนวทางในการตัดสินใจศึกษาต่อและประกอบอาชีพในอนาคต

บริษัท หยกอินเตอร์เทรด (เชียงใหม่) จำกัด มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ร่วมเป็นผู้สนับสนุน ทั้งด้านวัตถุดิบคุณภาพสำหรับการประกอบอาหาร เครื่องดื่ม และของรางวัลพิเศษ ในการแข่งขัน Montfort Diamond Chef Talent 2026 by Dusit Thani ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันศุกร์ที่ 4 กันยายน 2569 ที่ผ่านมา ณ โรงเรียนมงฟอร์ตวิทยาลัย

บริษัท หยกอินเตอร์เทรด (เชียงใหม่) จำกัด รู้สึกยินดีและเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้มีโอกาสเปิดบ้านต้อนรับคณะครูและน้องๆ นักเรียนจาก โรงเรียนเรยีนาเชลีวิทยาลัย จ.เชียงใหม่ ในกิจกรรมศึกษาดูงานและเปิดประสบการณ์การเรียนรู้นอกห้องเรียน (Experiential Learning) เพื่อแนะแนวสายอาชีพและสร้างแรงบันดาลใจสู่เส้นทาง "การเป็นเชฟเบเกอรี่มืออาชีพ" (Culinary Arts & Bakery Career) ให้แก่เยาวชนรุ่นใหม่

เก็บตกภาพบรรยากาศ Matcha Workshop โดยหยกอินเตอร์เทรด ร่วมกับ TENJU & Morihan Thailand เผยเทคนิคทำ Matcha Latte และ Matcha Juice โดยคุณมอส เพจเชื่อปากมอสสิคะ พร้อมอัปเดตตารางคลาสถัดไป

เก็บตกภาพบรรยากาศ Free Workshop Pride of Authenticity โดย YOK Academy ร่วมกับ Senorita Flavoured Syrup เผยศาสตร์การทำเครื่องดื่มและคำนวณต้นทุนโดยพี่โอ๋และพี่จูน SOCOF coffee education

เก็บตกภาพบรรยากาศ Exclusive Masterclass: The German Bread Experience โดยหยกอินเตอร์เทรด ร่วมกับ AEP เผยเทคนิคขนมปังเยอรมันแท้ 8 เมนู โดย Master Baker Clemens Barkhom จาก SchapfenMühle พร้อมอัปเดตตารางคลาสถัดไป

เก็บตกภาพบรรยากาศเวิร์กชอป Bakery Style Orchid 2026 โดยหยกอินเตอร์เทรด ร่วมกับ เนยออร์คิด เผยสูตรเบเกอรีพรีเมียม 2 เมนูเด็ด โดย ผศ.ดร. ณนนท์ แดงสังวาลย์ (เชฟนนท์) พร้อมอัปเดตตารางคลาสถัดไป

เก็บตกภาพบรรยากาศ Seminar & Workshop California Cascade Dairy Cream Cheese โดยหยกอินเตอร์เทรด อัปเกรดเทคนิคเมนูชีสระดับพรีเมียมโดย เชฟเต้ย ทั้ง Cheese Board และเบเกอรีรอบบ่าย พร้อมอัปเดตตารางคลาสถัดไป

เก็บตกภาพบรรยากาศเวิร์กชอป 9 Menu Creation โดยหยกอินเตอร์เทรด ร่วมกับ CP-Meiji เผยเทคนิคทำเครื่องดื่มอัปยอดขายจากคุณตี๋ Barista ระดับประเทศ และคุณตูน CP-Meiji พร้อมแจกสูตรและอัปเดตตารางคลาสถัดไป

จบลงไปอย่างน่าประทับใจและได้เทคนิคความอร่อยกลับบ้านกันไปแบบจัดเต็ม! สำหรับงานเวิร์กชอปทำโดนัทสุดพิเศษ “WORKSHOP TEGRAL SOFT'R DONUT” ในธีม “Signature Softness, Endless Possibilities” ที่ทาง บริษัท หยกอินเตอร์เทรด (เชียงใหม่) จำกัด ร่วมกับ Puratos (พูราโตส) จัดขึ้นเพื่ออัปเดตเทรนด์และเทคนิคการทำโดนัทสูตรพรีเมียมให้กับผู้ประกอบการและผู้ที่ชื่นชอบการทำขนม

จากเหตุการณ์อุทกภัยในพื้นที่ภาคเหนือที่สร้างความเดือดร้อนและส่งผลกระทบต่อการดำรงชีวิตของประชาชนในพื้นที่จังหวัดน่าน บริษัท หยกอินเตอร์เทรด (เชียงใหม่) จำกัด ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการบรรเทาความเดือดร้อน โดยได้นำสิ่งของเครื่องใช้จำเป็นในการประกอบอาหาร เข้าส่งมอบแก่ สภาสังคมสงเคราะห์แห่งประเทศไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ เพื่อนำไปกระจายต่อยังผู้ประสบภัยและศูนย์ประกอบอาหารบรรเทาทุกข์ในพื้นที่

บริษัท หยกอินเตอร์เทรด (เชียงใหม่) จำกัด (สาขาสำนักงานใหญ่) รู้สึกเป็นเกียรติและขอขอบพระคุณคณะอาจารย์ ผู้ทรงคุณวุฒิ และผู้เข้าร่วมอบรมหลักสูตร "พัฒนาสมรรถนะนักสร้างแผนการตลาดด้วยเทคโนโลยีดิจิทัลและปัญญาประดิษฐ์" (Non-Degree) จากคณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยพายัพ ร่วมกับ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (กระทรวง อว.) ที่ได้ให้เกียรติเข้าศึกษาดูงาน และร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองการดำเนินธุรกิจจริงกับทางบริษัทฯ

จบลงไปอย่างน่าประทับใจและจัดเต็มแรงบันดาลใจระดับพรีเมียม! สำหรับงานเวิร์กชอปสุดเอ็กซ์คลูซีฟ “The Ultimate Baking Experience: From Artisan to Fine Patisserie” ที่ทาง บริษัท หยกอินเตอร์เทรด (เชียงใหม่) จำกัด จัดขึ้นเมื่อวันเสาร์ที่ 18 กรกฎาคม 2569 ที่ผ่านมา ณ ห้องสัมมนาใหญ่ ชั้น 2 หยกอินเตอร์เทรด สาขาสำนักงานใหญ่

บรรยากาศเวิร์กชอป Menu Ideation with Chef Kerr โดยหยกอินเตอร์เทรด ร่วมกับ Philadelphia สอนทำ Chocolate Creamcheese Tart โดยเชฟเคอร์ จาก Hell's Kitchen Thailand SS1

แจกความอร่อยระดับต้นตำรับกับเมนูขนมไทยยอดฮิตที่เคี่ยวน้ำมะพร้าวน้ำหอมแท้ ผสานสาคูแบบไทยๆ กลิ่นหอมอัญชัน และราดหน้ากะทิเข้มข้นนุ่มละมุนลิ้น เมนูตะโก้สาคูอัญชันมะพร้าวอ่อน ถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับเสียงตอบรับอย่างล้นหลาม ด้วยจุดเด่นของเม็ดสาคูเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นน้ำมะพร้าวน้ำหอมธรรมชาติ และความกลมกล่อมของหน้ากะทิเค็มหวานกำลังดี วันนี้เรานำสูตรฉบับเต็มและเทคนิคการทำเพื่อการค้ามาแบ่งปันให้ทุกท่านได้นำไปสร้างสรรค์ความอร่อยต่อที่บ้านหรือทำขายสร้างรายได้

จบลงไปอย่างประทับใจกับงานสาธิตเมนูโดนัทสุดครีเอทีฟ! Thai Tea Biscoff & Mango Sticky Rice Donut โดย เชฟโต้ง (Puratos Thailand) x หยกอินเตอร์เทรด หลายคนอาจมองว่าการทำโดนัทฟิวชันกลิ่นอายไทยๆ เป็นแค่การจับรสชาติไทยมาใส่ แต่ เชฟโต้ง ชี้ให้เห็นว่า หัวใจที่แท้จริงคือ "การเข้าใจโครงสร้างและเทคนิค" เพื่อให้รสชาติและเนื้อสัมผัสเสริมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

A Brief History of Gelato พารู้จักของหวานอิตาลีที่หลายคนกินบ่อย แต่อาจไม่เคยรู้ว่ามันเดินทางมาไกลแค่ไหนกว่าจะถึงมือเรา หลายคนเคยกินเจลาโต แต่อาจไม่รู้ว่าทำไมมันถึงนุ่มกว่าไอศกรีมทั่วไป และทำไมรสชาติถึงเข้มข้นกว่าที่คิด บทความนี้จะพาไปดูว่าเจลาโตคืออะไร มาจากไหน และอะไรที่ทำให้มันต่างจากไอศกรีมที่เรากินกันทุกวัน เจลาโตคืออะไรกันแน่

ถ้าเราย้อนเวลากลับไปเมื่อสิบกว่าปีก่อน ภาพจำของร้านขนมหวานในเชียงใหม่คงหนีไม่พ้น ‘ร้านขนมปังนมสด’ นั่งชิลริมทาง ไม่มีใครคิดว่า เด็กหนุ่มคณะสถาปัตย์ ม.ช. ที่เพิ่งจบใหม่ และลองผิดลองถูกทำธุรกิจสเกลเล็กๆ ขายขนมช่วงเย็นที่กาดมาลินพลาซ่า จะกลายเป็นผู้จุดประกายร้านขนมปังปิ้งแนวใหม่ จนพาแบรนด์ท้องถิ่นปักหมุดไปไกลถึงกรุงเทพฯ และภูเก็ต

หากใครได้ชมภาพยนตร์เรื่อง The Odyssey คงจำภาพความวิจิตรของฉากงานเลี้ยงในพระราชวังอิธาก้าได้ดี ภาพของเหยือกไวน์ที่รินไม่รู้จบ ทว่าหากลองละสายตาจากความโกลาหล แล้วจ้องมองไปที่โต๊ะอาหารเหล่านั้นอย่างตั้งใจ เราจะเห็นว่า ไม่มีใครในเรื่องหยิบ “เค้ก” ขึ้นมาฉลองเลยแม้แต่ชิ้นเดียว

ทุกปีเมื่อเดือนสิงหาคมใกล้เข้ามา หลายบ้านเริ่มคิดหนักเรื่องเดิม จะให้อะไรคุณแม่ดี ของราคาแพงนั้นซื้อง่าย จ่ายเงินก็จบ แต่สิ่งที่แม่ส่วนใหญ่อยากได้จริงๆ มักไม่ใช่ของชิ้นนั้น มันคือเวลาที่ลูกตั้งใจทำอะไรสักอย่างด้วยมือตัวเอง แม้จะเป็นเพียงขนมถ้วยเล็กๆ ในครัวที่บ้าน

มาลองทำเมนูเบเกอรี่ที่ทั้งสวยและอร่อยกับ "คัพเค้กอัญชัน" สปันจ์เค้กเนื้อนุ่มฟู กลิ่นหอมวานิลลาอ่อนๆ ตัดกับความหวานมันของครีมบัตเตอร์สีฟ้าพาสเทลที่บีบเป็นทรงดอกไม้สวยงาม เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ ขนมจัดเบรก หรือทำขายสร้างรายได้เสริม รับรองว่าสูตรนี้เนื้อเค้กนุ่มนานแน่นอน

ชวนทำเมนูขนมไทยคลาสสิกสุดโปรดของใครหลายคนอย่าง "ข้าวเหนียวหน้ากะทิอัญชัน" (หรือข้าวเหนียวมูนอัญชัน) ที่โดดเด่นด้วยเมล็ดข้าวเหนียวเรียงเม็ดสวย นุ่ม มันวาว ผสานสีฟ้าครามพาสเทลจากน้ำดอกอัญชันธรรมชาติ ราดด้วยน้ำกะทิหน้าตั้งรสชาติหวานมันเค็มเข้มข้นกำลังดี จะตักทานเปล่าๆ หรือจับคู่เสิร์ฟกับมะม่วงสุกหอมหวานก็อร่อยลงตัว ทำตามได้ง่ายๆ ด้วยสูตรนี้เลย

เปลี่ยนวันธรรมดาให้เป็นวันพิเศษด้วยเมนูเบเกอรี่โฮมเมดสุดสร้างสรรค์ "ขนมปังทูโทนอัญชัน" ขนมปังปอนด์ที่ผสมผสานระหว่างเนื้อขนมปังรสนมสีขาวนวล กับขนมปังสีฟ้าครามสดใสจากน้ำดอกอัญชันเข้มข้นธรรมชาติ เมื่อนำมาม้วนซ้อนกันจะเกิดเป็นลวดลายทูโทนที่สวยงามสะดุดตา เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เด้งสู้มือ และหอมกรุ่นจากเตา มาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำอย่างละเอียดกัน

ชวนเข้าครัวทำเมนูขนมอบยอดฮิต "คุกกี้เมอแรงค์อัญชัน" ขนมหวานชิ้นเล็กน่ารักสีฟ้าพาสเทล ที่ให้สัมผัสกรอบฟู เบาสบาย และละลายในปากทันทีที่ทาน สูตรนี้ใช้สีฟ้าธรรมชาติจากดอกอัญชันเข้มข้นหรือสีเจล ผสมผสานกลิ่นวานิลลาหอมละมุน เหมาะสำหรับทำเป็นของขวัญ ของฝาก หรือทำขายเป็นรายได้เสริม มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย