สูตรคัพเค้กอัญชัน เนื้อนุ่มฟูละมุนลิ้น แต่งหน้าครีมบัตเตอร์สีฟ้าสวยหวาน

วิธีทำคัพเค้กอัญชัน (ทีละขั้นตอน)

1. ตีไข่และน้ำตาล: ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วสูง ตีต่อเนื่องประมาณ 5-7 นาทีจนไข่ขึ้นฟูขาวและตั้งยอดอ่อน
2. ผสมแป้ง: ร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงไป ใช้พายยางตะล่อมเบาๆ จนแป้งละลายเข้ากัน (ระวังอย่าคนแรงจนฟองอากาศยุบ)
3. ผสมส่วนผสมของเหลว: ผสมนมข้นจืด เนยละลาย และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เทลงไปตะล่อมกับส่วนผสมไข่และแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. อบคัพเค้ก: ตักส่วนผสมใส่ถ้วยคัพเค้ก นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C นาน 18-20 นาที จนเค้กสุกดี (ทดสอบด้วยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา) จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็นสนิท
5. ทำครีมบัตเตอร์และตกแต่ง: ตีเนยจืดให้ฟูเนียน ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปตีต่อจนเนียนฟู แบ่งครีมใส่สีฟ้าผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปใส่ถุงบีบ ตกแต่งหน้าคัพเค้กเป็นทรงดอกมะลิหรือตามชอบบนเนื้อเค้กที่เย็นสนิทแล้ว พร้อมจัดเสิร์ฟ!