Skill-building Series
ในฐานะคนทำงานเบเกอรี่และอาหาร เรามักคุ้นเคยกับวัตถุดิบที่ผลิตจากสายพานโรงงานอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ แต่ท่ามกลางกระแสเหล่านั้น ทราบไหมครับว่าในมุมสงบของเชียงใหม่ ยังมีโรงงานชีสขนาดเล็กรุ่นบุกเบิกที่ยืนระยะมานานกว่า 30 ปี ซ่อนตัวอยู่
14 ก.ค. 2026
ในยุคที่ทุกอย่างต้องถ่ายรูปสวย และมีตัวเลือกขนมละลานตา เค้กโบราณหน้าบัตเตอร์ครีมดอกไม้กลับกลายเป็นสิ่งที่ผู้คนโหยหาอย่างน่าประหลาดใจ มันคือการบริโภคด้วย "ความคิดถึง" (Nostalgic Consumption) ที่เชื่อมโยงเรากลับไปสู่ความทรงจำอันเรียบง่ายในวัยเยาว์
24 มิ.ย. 2026
