Sourcing & Supplier Insight
A Brief History of Gelato พารู้จักของหวานอิตาลีที่หลายคนกินบ่อย แต่อาจไม่เคยรู้ว่ามันเดินทางมาไกลแค่ไหนกว่าจะถึงมือเรา หลายคนเคยกินเจลาโต แต่อาจไม่รู้ว่าทำไมมันถึงนุ่มกว่าไอศกรีมทั่วไป และทำไมรสชาติถึงเข้มข้นกว่าที่คิด บทความนี้จะพาไปดูว่าเจลาโตคืออะไร มาจากไหน และอะไรที่ทำให้มันต่างจากไอศกรีมที่เรากินกันทุกวัน เจลาโตคืออะไรกันแน่
ถ้าเราย้อนเวลากลับไปเมื่อสิบกว่าปีก่อน ภาพจำของร้านขนมหวานในเชียงใหม่คงหนีไม่พ้น ‘ร้านขนมปังนมสด’ นั่งชิลริมทาง ไม่มีใครคิดว่า เด็กหนุ่มคณะสถาปัตย์ ม.ช. ที่เพิ่งจบใหม่ และลองผิดลองถูกทำธุรกิจสเกลเล็กๆ ขายขนมช่วงเย็นที่กาดมาลินพลาซ่า จะกลายเป็นผู้จุดประกายร้านขนมปังปิ้งแนวใหม่ จนพาแบรนด์ท้องถิ่นปักหมุดไปไกลถึงกรุงเทพฯ และภูเก็ต
หากใครได้ชมภาพยนตร์เรื่อง The Odyssey คงจำภาพความวิจิตรของฉากงานเลี้ยงในพระราชวังอิธาก้าได้ดี ภาพของเหยือกไวน์ที่รินไม่รู้จบ ทว่าหากลองละสายตาจากความโกลาหล แล้วจ้องมองไปที่โต๊ะอาหารเหล่านั้นอย่างตั้งใจ เราจะเห็นว่า ไม่มีใครในเรื่องหยิบ “เค้ก” ขึ้นมาฉลองเลยแม้แต่ชิ้นเดียว
เรื่องราวของ MarkRin ไม่ใช่แค่ธุรกิจ แต่คือบทพิสูจน์ความเชื่อว่า "โกโก้ไทยมีดีไม่แพ้ใคร" โดยเริ่มต้นจากความหลงใหลในครัวหลังบ้าน และเติบโตผ่านการลองผิดลองถูกนับครั้งไม่ถ้วน จากการนำผลโกโก้มาคั่วและบดเองจนพบเอกลักษณ์เฉพาะตัว
งานในปีนี้จัดขึ้นภายใต้แนวคิดหลัก "Innovate Beyond Premiere Fusion Link Future" ซึ่งมุ่งเน้นการบูรณาการทางธุรกิจ การนำเสนอเทคโนโลยีอัจฉริยะ และการขับเคลื่อนนวัตกรรมเพื่อสุขภาพในระดับสากล
