สูตรคัพเค้กอัญชัน เนื้อนุ่มฟูละมุนลิ้น แต่งหน้าครีมบัตเตอร์สีฟ้าสวยหวาน

มาลองทำเมนูเบเกอรี่ที่ทั้งสวยและอร่อยกับ "คัพเค้กอัญชัน" สปันจ์เค้กเนื้อนุ่มฟู กลิ่นหอมวานิลลาอ่อนๆ ตัดกับความหวานมันของครีมบัตเตอร์สีฟ้าพาสเทลที่บีบเป็นทรงดอกไม้สวยงาม เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ ขนมจัดเบรก หรือทำขายสร้างรายได้เสริม รับรองว่าสูตรนี้เนื้อเค้กนุ่มนานแน่นอน

ข้อมูลสูตรอาหาร

เวลาเตรียม: 20 นาที
เวลาอบ: 18-20 นาที
อุณหภูมิการอบ: 170 องศาเซลเซียส

ส่วนผสมคัพเค้กอัญชัน

1. ส่วนผสมสปันจ์วานิลลา

ส่วนผสม	ปริมาณ
แป้งเค้ก	150 กรัม
ผงฟู	1 ช้อนชา
ไข่ไก่	3 ฟอง
น้ำตาลทราย	120 กรัม
นมข้นจืด	3 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดละลาย	60 กรัม
กลิ่นวานิลลา	1/2 ช้อนชา

2. ส่วนผสมครีมบัตเตอร์

ส่วนผสม	ปริมาณ
เนยจืด (อุณหภูมิห้อง)	200 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง	150 กรัม
กลิ่นวานิลลา	1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีฟ้า (หรือน้ำดอกอัญชันเข้มข้น)	ตามต้องการ

วิธีทำคัพเค้กอัญชัน (ทีละขั้นตอน)

ตีไข่และน้ำตาล: ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วสูง ตีต่อเนื่องประมาณ 5-7 นาทีจนไข่ขึ้นฟูขาวและตั้งยอดอ่อน
ผสมแป้ง: ร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงไป ใช้พายยางตะล่อมเบาๆ จนแป้งละลายเข้ากัน (ระวังอย่าคนแรงจนฟองอากาศยุบ)
ผสมส่วนผสมของเหลว: ผสมนมข้นจืด เนยละลาย และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เทลงไปตะล่อมกับส่วนผสมไข่และแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
อบคัพเค้ก: ตักส่วนผสมใส่ถ้วยคัพเค้ก นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C นาน 18-20 นาที จนเค้กสุกดี (ทดสอบด้วยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา) จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็นสนิท
ทำครีมบัตเตอร์และตกแต่ง: ตีเนยจืดให้ฟูเนียน ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปตีต่อจนเนียนฟู แบ่งครีมใส่สีฟ้าผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปใส่ถุงบีบ ตกแต่งหน้าคัพเค้กเป็นทรงดอกมะลิหรือตามชอบบนเนื้อเค้กที่เย็นสนิทแล้ว พร้อมจัดเสิร์ฟ!

ยกระดับธุรกิจเบเกอรี่และขนมไทยด้วยวัตถุดิบมาตรฐานสูง

ผู้ประกอบการและผู้ที่สนใจ สามารถแวะเยี่ยมชมสินค้าจริงได้ที่หน้าร้านหยกอินเตอร์เทรดทุกสาขา หรือทำรายการสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ได้อย่างสะดวกสบายที่เว็บไซต์ www.yokintertrade.co.th ได้ตลอดเวลา