KEMIRA ผงกันราขนมเค้ก โซเดียม โปรปิโอเนต อะโกลเมอเรต 1 กก.
SKU : 1102006070098
ขายแล้ว 0 ชิ้น
จำนวน
มีสินค้าอยู่ในคลัง 22 ชิ้น
คำอธิบายสินค้าแบบย่อ
คุณสมบัติ ผงกันราขนมเค้ก KEMIRA โซเดียม โปรปิโอเนต อะโกลเมอเรต 1kg. โซเดียมโปรปิโอเนตช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียได้ดี เช่น ราและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเสื่อมเสียในผลิตภัณฑ์ขนมอบต่าง ๆ แต่ไม่มีผลต่อยีสต์ที่ช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นฟู
หากใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มี pH < 5.0 จะให้ประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์สูงสุด โดยจะมีผลต่อผนังเซลล์และเอนไซม์ของจุลินทรีย์ ทำให้จุลินทรีย์ไม่สามารถดำรงชีพอยู่ได้ และไม่ทำปฏิกิริยากับผงฟูที่มีในผลิตภัณฑ์ขนมอบ เช่น เค้ก คุ้กกี้ ขนมปุยฝ้าย เป็นต้น
เนื่องจากอยู่ในรูปของเกลือโซเดียม ละลายได้ดีในน้ำแอลกอฮอล์ ไม่ส่งผลกระทบต่อกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์ วิธีการใช้ ผสมในปริมาณ 0.2% ของน้ำหนักแป้ง หรือปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ วิธีการเก็บรักษา หลีกเลี่ยงจากความชื้น เมื่อนำมาใช้งานแล้ว ควรปิดให้มิดชิด
คุณสมบัติ ผงกันราขนมเค้ก KEMIRA โซเดียม โปรปิโอเนต อะโกลเมอเรต 1kg. โซเดียมโปรปิโอเนตช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียได้ดี เช่น ราและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเสื่อมเสียในผลิตภัณฑ์ขนมอบต่าง ๆ แต่ไม่มีผลต่อยีสต์ที่ช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นฟู
หากใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มี pH < 5.0 จะให้ประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์สูงสุด โดยจะมีผลต่อผนังเซลล์และเอนไซม์ของจุลินทรีย์ ทำให้จุลินทรีย์ไม่สามารถดำรงชีพอยู่ได้ และไม่ทำปฏิกิริยากับผงฟูที่มีในผลิตภัณฑ์ขนมอบ เช่น เค้ก คุ้กกี้ ขนมปุยฝ้าย เป็นต้น
เนื่องจากอยู่ในรูปของเกลือโซเดียม ละลายได้ดีในน้ำแอลกอฮอล์ ไม่ส่งผลกระทบต่อกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์ วิธีการใช้ ผสมในปริมาณ 0.2% ของน้ำหนักแป้ง หรือปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ วิธีการเก็บรักษา หลีกเลี่ยงจากความชื้น เมื่อนำมาใช้งานแล้ว ควรปิดให้มิดชิด
