ข่าวสาร

อุตสาหกรรมเครื่องดื่มระดับโลกในปี 2026 ได้ก้าวข้ามผ่านยุคแห่งการแบ่งแยกหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์แบบตายตัวอย่างสิ้นเชิง โดยเส้นแบ่งระหว่างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มทางเลือกเพื่อสุขภาพได้หลอมรวมเข้าหากันอย่างรวดเร็ว

การปล่อยซิงเกิลไวรัลระดับโลก "Espresso" ของศิลปินป๊อปสตาร์ Sabrina Carpenter ในช่วงต้นปี 2024 ไม่เพียงแต่สร้างสถิติยอดสตรีมมิ่งทะลุพันล้านครั้งอย่างรวดเร็ว แต่ยังทำให้การพูดถึงคำว่า "เอสเพรสโซ่" บนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียพุ่งสูงขึ้น

ไอศกรีมและของหวานแช่แข็งยังคงรักษาสถานะการเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในชีวิตประจำวันของผู้บริโภคทั่วโลกอย่างเหนียวแน่น โดยมีอัตราการเข้าถึงครัวเรือนในตลาดหลัก

การก้าวเข้ามาของผู้บริโภคกลุ่มเจเนอเรชันอัลฟา (Generation Alpha) ซึ่งเป็นประชากรที่เกิดระหว่างปี 2010 ถึง 2024 กำลังพลิกโฉมภูมิทัศน์ของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลกอย่างสิ้นเชิง ภายในปี 2029 ประชากรกลุ่มนี้จะเริ่มทยอยเข้าสู่วัยผู้ใหญ่และกำลังแรงงาน

"ชีส" ได้พัฒนาบทบาทจากส่วนผสมพื้นฐานประจำบ้านในซีกโลกตะวันตก ไปสู่การเป็นตัวขับเคลื่อนนวัตกรรมและขยายโอกาสทางธุรกิจในตลาดเอเชียอย่างรวดเร็ว

การเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมผู้บริโภคในปี 2026 ถูกขับเคลื่อนด้วยความก้าวหน้าทางการแพทย์และกระแสบนโลกดิจิทัลอย่างเข้มข้น ส่งผลให้อุตสาหกรรมเบเกอรี่และเครื่องดื่มต้องเผชิญกับโจทย์ที่ซับซ้อนขึ้น

สถาบันวิจัยตลาดระดับโลกอย่าง Mintel ได้ประกาศรายงานทิศทางอนาคต 2026 Global Food & Drink Predictions ชี้ให้เห็นว่า คีย์เวิร์ดแห่งปีคือ "Perseverance" หรือความพยายามที่จะยืนหยัดและก้าวผ่านอุปสรรค

ในยุคปัจจุบันที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบและแรงกดดันรอบด้าน "สุขภาพจิตและความเป็นอยู่ที่ดีทางอารมณ์" (Mental Wellbeing) ได้กลายมาเป็นเป้าหมายสำคัญอันดับต้นๆ ในการดำเนินชีวิตของผู้บริโภคยุคใหม่

งานในปีนี้จัดขึ้นภายใต้แนวคิดหลัก "Innovate Beyond Premiere Fusion Link Future" ซึ่งมุ่งเน้นการบูรณาการทางธุรกิจ การนำเสนอเทคโนโลยีอัจฉริยะ และการขับเคลื่อนนวัตกรรมเพื่อสุขภาพในระดับสากล

ใครบ้างจะไม่หลงรักรสชาติอันเข้มข้น หอมละมุน และเนียนนุ่มของช็อกโกแลต? ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตแท่งแบรนด์โปรด หรือเมนูเบเกอรี่สุดพรีเมียม ช็อกโกแลตคือหนึ่งในวัตถุดิบและของหวานที่ครองใจผู้คนทั่วโลกมาอย่างยาวนาน